Kakao to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych napojów na świecie, którego historia sięga ponad 3000 lat. Pierwszymi jego miłośnikami byli Majowie i Aztekowie, którzy traktowali kakao jako napój bogów. Dziś kakao to nie tylko przyjemność, ale również skarbnica zdrowotnych właściwości.
Właściwości zdrowotne kakao
Kakao jest bogate w antyoksydanty, magnez, żelazo oraz flawonoidy, które wspierają układ krwionośny i poprawiają funkcjonowanie mózgu. Ma właściwości poprawiające nastrój, ponieważ zawiera teobrominę i serotoninę – substancje, które pozytywnie wpływają na nasze samopoczucie. Regularne spożywanie kakao może również wspomagać zdrowie serca i obniżać ciśnienie krwi.
Kto powinien pić kakao, a kto unikać?
Kakao jest doskonałym napojem dla osób aktywnych, dbających o zdrowie oraz dla tych, którzy chcą poprawić koncentrację i nastrój. Powinny jednak unikać go osoby wrażliwe na kofeinę oraz osoby z nietolerancją histaminy.
Odmiany kakao i jego popularność na świecie
Najbardziej znane odmiany kakao to:
-
Criollo – najbardziej szlachetne, delikatne i aromatyczne.
-
Forastero – najbardziej rozpowszechnione, ma intensywny smak i dużą zawartość kakao.
-
Trinitario – mieszanka Criollo i Forastero, łącząca ich najlepsze cechy.
W różnych krajach kakao pija się w różnej formie:
-
Polacy – najczęściej pija kakao na ciepło z mlekiem i cukrem.
-
Francuzi – delektują się gęstym gorącym czekoladowym napojem.
-
Włosi – wolą espresso z odrobiną kakao.
-
Niemcy – dodają kakao do deserów i wypieków.
-
Amerykanie – piją kakao z piankami marshmallow.
Przepisy na pyszną czekoladową rozkosz:
-
Tradycyjne gorące kakao z mlekiem.
-
Kakao z cynamonem i miodem.
-
Czekolada na gorąco po francusku.
-
Kakao z chilli w stylu azteckim.
-
Kakao z mlekiem roślinnym (migdałowe, owsiane).
-
Kakao proteinowe dla sportowców.
-
Kakao z masłem orzechowym.
-
Lodowe kakao na lato.
-
Kakao z wanilią i goździkami.
-
Kakao z bitą śmietaną i syropem karmelowym.
Desery z kakao:
-
Brownie czekoladowe.
-
Mus czekoladowy.
-
Tiramisu.
-
Ciasto czekoladowe bez pieczenia.
-
Lody kakaowe.
-
Koktajl bananowo-kakaowy.
-
Pancakes czekoladowe.
-
Trufle czekoladowe.
-
Muffinki czekoladowe.
-
Czekoladowe fondue.
Jak przechowywać kakao?
Kakao najlepiej przechowywać w suchym, ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku. Unikaj wilgoci i dostępu światła, aby zachowało intensywny aromat.
Kakao jako prezent
Elegancko zapakowane kakao to świetny pomysł na prezent dla każdego miłośnika słodkich przyjemności!
