Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia
Niezawodny dodatek, który nadaje ciastom lekkość i puszystość. Idealny do domowych wypieków.
Producent:Bio Planet
Waga:15 g
Kod ean:
Produkt:ekologiczny
Składniki:substancje spulchniające (winiany potasu, węglany sodu), skrobia kukurydziana*, olej rzepakowy* (*certyfikowany składnik ekologiczny).
Wartość odżywcza w 100 g produktu:Wartość energetyczna - 726 kJ / 171 kcal Tłuszcz - 0,7 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,1 g Węglowodany - 41 g w tym cukry - 0 g Białko - 0,2 g Sól - 15,7 g
Warunki przechowywania:Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie:Torebka papierowa
2-3 dni robocze
Kliknij i sprawdź szczegóły dostawy
1.49 zł
Proszek do pieczenia to niezastąpiony składnik w każdej kuchni, który zapewnia wypiekom lekkość i puszystość. Idealny do ciast, babeczek, naleśników i pieczywa. Dzięki starannie dobranym składnikom gwarantuje doskonały efekt wyrastania ciasta, sprawiając, że wypieki są miękkie i delikatne.
Może Cię zainteresuje
Kiełbasa firmowa
Doskonała do pieczywa, na śniadanie, kolację czy jako dodatek do dań ...
73.00 zł
Pierogi z truskawkami BIO
Pyszna propozycja dla miłośników słodkich smaków.
nowość
19.00 zł
Inne produkty w tej kategorii
Dodatki do wypieków – niezbędne składniki do udanych ciast i ciasteczek
Dodatki do wypieków to składniki, które pełnią kluczową rolę w tworzeniu odpowiedniej konsystencji, struktury i smaku wypieków. Bez nich, ciasta, ciasteczka czy chleby nie osiągnęłyby oczekiwanego efektu. Oto kilka najważniejszych dodatków, które warto mieć w swojej kuchni, aby wypieki zawsze wychodziły perfekcyjnie.
1. Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia to jeden z najczęściej używanych dodatków w kuchni, zwłaszcza w wypiekach takich jak ciasta, muffiny czy ciasteczka. Jest to mieszanka węglanu sodu (sody oczyszczonej) i kwasu (np. winianu potasu), która reaguje z wilgocią, uwalniając dwutlenek węgla. To właśnie ten gaz sprawia, że ciasta rosną i stają się lekkie i puszyste. Proszek do pieczenia jest dostępny w różnych wariantach, a niektóre wersje zawierają dodatkowe składniki, takie jak skrobia kukurydziana, która stabilizuje produkt.
Zastosowanie w kuchni:
Proszek do pieczenia jest niezbędny w ciastach, które wymagają podniesienia i uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. Używa się go w ciastach, muffinach, ciasteczkach, biszkoptach i naleśnikach.
Przykłady dań:
-
Muffinki – Proszek do pieczenia sprawia, że muffinki stają się lekkie i puszyste.
-
Ciasto jogurtowe – Proszek do pieczenia pomaga ciastu rozrosnąć się, tworząc delikatną strukturę.
-
Puszyste biszkopty – Dodatek proszku do pieczenia pozwala uzyskać biszkopt o lekkiej i sprężystej teksturze.
2. Drożdże
Drożdże to naturalny składnik wykorzystywany w pieczeniu chleba, bułek czy ciast drożdżowych. Są to mikroorganizmy (grzyby), które po połączeniu z wodą i cukrem zaczynają fermentować, uwalniając dwutlenek węgla i alkohol. Proces fermentacji powoduje wzrost ciasta i nadanie mu charakterystycznej tekstury oraz smaku. Istnieją różne rodzaje drożdży, m.in. świeże, suszone i instant. Drożdże instant są szczególnie wygodne, ponieważ nie wymagają aktywowania w wodzie.
Zastosowanie w kuchni:
Drożdże są podstawą wypieków, które muszą rosnąć i nabierać objętości dzięki procesowi fermentacji. Są wykorzystywane głównie do wypieków wymagających wyrastania, jak chleby, ciasta drożdżowe, pizze, bułki czy paszteciki.
Przykłady dań:
-
Chleb – Drożdże są kluczowe w procesie wyrastania ciasta chlebowego.
-
Ciasto drożdżowe – Wykorzystane do wypieku słodkich bułek, rogalików czy drożdżowych placków.
-
Pizza – Ciasto na pizzę przygotowane z drożdżami staje się puszyste i lekkie.
-
Paszteciki – Z ciasta drożdżowego z nadzieniem mięsnym lub kapustno-grzybowym.
3. Cukier waniliowy
Cukier waniliowy to mieszanka cukru z naturalnym ekstraktem z wanilii lub sztucznym aromatem waniliowym. Jest to doskonały sposób na nadanie wypiekom przyjemnego, aromatycznego smaku wanilii bez konieczności używania prawdziwej wanilii, która jest dość kosztowna. Cukier waniliowy często dodaje się do ciast, ciasteczek, kremów, a także do napojów.
Zastosowanie w kuchni:
Cukier waniliowy nadaje wypiekom delikatny, aromatyczny smak wanilii. Używa się go do deserów, ciast i ciasteczek, szczególnie tych, które nie wymagają dodawania dużej ilości aromatów. Często stanowi element smakowy w kremach, budyniach czy lukrze.
Przykłady dań:
-
Szarlotka – Cukier waniliowy świetnie komponuje się z jabłkami i cynamonem, nadając ciastu wyjątkowy aromat.
-
Muffinki waniliowe – Użycie cukru waniliowego wzbogaca smak i zapach muffinek.
-
Kremy i budynie – Idealny składnik do wzbogacenia smaku kremów, budyniów, a także napojów, takich jak gorąca czekolada.
-
Ciasto ucierane – Cukier waniliowy dodaje aromatu do ciast takich jak babki czy ciasta biszkoptowe.
4. Cukier puder
Cukier puder to drobno mielony cukier, który idealnie nadaje się do wypieków wymagających delikatnej konsystencji i gładkiej struktury. Jest szeroko stosowany do dekorowania ciast, robienia lukrów, polew, a także do wypieków, które wymagają szybkiego rozpuszczenia cukru, jak w przypadku makaroników, biszkoptów czy kremów. Cukier puder nie jest wykorzystywany do procesów fermentacji, jak cukier biały czy brązowy.
Zastosowanie w kuchni:
Cukier puder jest niezastąpiony w dekorowaniu, robieniu lukru, a także w przygotowywaniu kremów i ciast bez konieczności rozpuszczania go w cieczy.
Przykłady dań:
-
Lukier do ciast – Cukier puder jest podstawą do robienia lukru do ciast, tortów i ciasteczek.
-
Ciasteczka kruchę – Posypka z cukru pudru nadaje ciasteczkom delikatny wygląd i dodatkową słodycz.
-
Makaroniki – Cukier puder jest niezbędny do przygotowania masy na makaroniki.
-
Ciasto marcepanowe – Użycie cukru pudru w masie marcepanowej sprawia, że jest ona gładka i łatwa do formowania.
5. Skrobia kukurydziana
Skrobia kukurydziana to biały proszek pozyskiwany z ziaren kukurydzy, który doskonale sprawdza się w zagęszczaniu płynów w wypiekach. Często jest używana do przygotowywania budyniów, kremów, polew, a także w ciastach, aby nadać im odpowiednią strukturę i konsystencję. Skrobia kukurydziana nie ma smaku, więc nie wpływa na smak potrawy, ale wspaniale zagęszcza konsystencję.
Zastosowanie w kuchni:
Skrobia kukurydziana jest używana w pieczeniu do zagęszczania kremów, budyniów, jako składnik ciast, a także do przygotowywania puddingów i deserów.
Przykłady dań:
-
Budynie – Skrobia kukurydziana jest kluczowa do uzyskania odpowiedniej gęstości w budyniach i kremach.
-
Kremy do ciast – Skrobia kukurydziana pomaga uzyskać gładką i jedwabistą konsystencję w kremach.
-
Ciasto czekoladowe – Dzięki skrobi ciasto zyskuje odpowiednią wilgotność i sprężystość.
-
Pudding ryżowy – Skrobia zagęszcza masę, nadając puddingowi kremową konsystencję.
6. Kakao
Kakao w proszku to kolejny ważny składnik wykorzystywany w kuchni do wypieków, szczególnie w ciastach, ciasteczkach, kremach i innych deserach. Kakao jest bogate w antyoksydanty i ma charakterystyczny, intensywny smak czekolady. Może być stosowane do nadawania smaku oraz koloru ciastom, ciastkom, muffinkom czy deserom czekoladowym.
Zastosowanie w kuchni:
Kakao w proszku wykorzystywane jest do ciast czekoladowych, muffinek, brownie, a także do przygotowywania napojów czekoladowych i kremów.
Przykłady dań:
-
Brownie – Kakao stanowi bazę dla charakterystycznego smaku i koloru ciasta czekoladowego.
-
Ciasto czekoladowe – Kakao sprawia, że ciasto jest intensywnie czekoladowe i wilgotne.
-
Muffinki czekoladowe – Kakao dodaje smaku i nadaje muffincom czekoladowy odcień.
-
Krem czekoladowy – Kakao jest składnikiem wielu kremów czekoladowych używanych do tortów i deserów.
Dzięki tym dodatkom nasze wypieki stają się nie tylko smaczniejsze, ale także idealnie dopasowane do oczekiwanej tekstury i wyglądu. Używanie odpowiednich składników w kuchni pozwala na tworzenie wyjątkowych ciast, ciasteczek i deserów, które będą zachwycały gości i rodzinę.